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小雪相關民俗

更新時間:2023-11-16點擊次數(shù):530

小雪是二十四節(jié)氣中的第二十個,進入小雪后,全國大部分地區(qū)開始降溫,很多地方開始降小雪。而在民間,小雪日還有很多民間習俗。

在南方一些地區(qū),有農歷十月吃糍粑的習俗。糍粑是用糯米蒸熟搗爛后所制成的一種食品,古時候的糍粑是節(jié)日祭品,圓形的糍粑象征著豐收、喜慶和團圓。小雪前后,全國大部分地區(qū)的人們便會開始一年一度的殺年豬活動。這時候,一大群親戚鄰里會來到主人家吃“刨湯",營造一種過年的氣氛。吃完“刨湯"后,一些農家就開始把多余的肉用傳統(tǒng)方法儲備起來,做成香腸、臘肉。小雪前后,中國臺灣中南部的海邊會聚集著一群烏魚、旗魚,這時候,中國臺灣的漁民就會將這些魚打撈上來,曬成魚竿供冬季食用。

小雪相關民俗

小雪是個降水類節(jié)氣。俗話說,節(jié)到小雪天下雪,小雪時節(jié)不耕地。小雪期間,田里的農活已經不多了,人們就修補農具,做好牲畜的御寒保暖工作,為來年開春做準備。

不過,這時天氣還不算太冷,早晚上了凍,中午還能耕,有的農人就繼續(xù)給小麥澆水,做好小麥越冬工作。

小雪的相關習俗大多與吃有關。這也好理解,因為馬上就要進入食物匱乏的冬季,因此必須做好越冬準備。

1.“冬臘風腌,蓄以御冬"

小雪時節(jié)氣溫急劇下降,天氣變得干燥,是加工臘肉的好時候。一些農家開始動手做香腸、臘肉,把多余的肉類用傳統(tǒng)方法儲備起來,等到春節(jié)時正好享受美食。很多地方都有冬季吃臘肉的習俗,尤其是南方城市,更是對臘味情有獨鐘。

人們用食鹽,配上花椒、大料、桂皮、丁香等香料,把肉腌在缸里,7到15天之后,用棕葉或者竹蔑繩索串掛起來,滴干水,再用柏樹枝條樹葉、甘蔗皮熏烤,最后掛起來用煙火慢慢熏干而制成臘肉。

2.吃糍粑

在南方某些地方,還有農歷十月吃糍粑的習俗。糍粑是用糯米蒸熟搗爛后所制成的一種食品,是中國南方一些地區(qū)流行的美食。古時,糍粑是南方地區(qū)傳統(tǒng)的節(jié)日祭品,最早是農民用來祭牛神的供品。有俗語“十月朝,糍粑祿祿燒",就是指的祭祀事件。

3.曬魚干

小雪時中國臺灣中南部海邊的漁民們會開始曬魚干、儲存干糧。烏魚群會在小雪前后來到中國臺灣海峽,另外還有旗魚、沙魚等。中國臺灣俗諺:十月豆,肥到不見頭,是指在嘉義縣布袋一帶,到了農歷十月可以捕到“豆仔魚"。

4.吃刨湯

小雪前后,土家族群眾又開始了一年一度的“殺年豬,迎新年"民俗活動,給寒冷的冬天增添了熱烈的氣氛。吃“刨湯",是土家族的風俗習慣;在“殺年豬,迎新年"民俗活動中,用熱氣尚存的上等新鮮豬肉,精心烹飪而成的美食稱為“刨湯"。


5.做腌菜

北方有句俗語:“小雪收蔥,不收就空。蘿卜白菜,收藏窖中。"北方的人們會在千里冰封之前,收獲并儲藏好過冬的蔬菜,腌制蔬菜就是最常見的一種儲存方式,既保存了蔬菜又增加了爽口的味道。小雪這一天,不如帶孩子一起挑選喜歡的蔬菜,一起腌制一道開胃的腌菜,也許孩子會因此愛上蔬菜呢!